Vin de paille - Domaine Philippe Vandelle - à Etoile

Ce vin liquoreux obtenu présente une robe jaune d’or aux reflets mordorés, il s’ouvre au nez avec délicatesse sur des tons de fruits confits, de coing et de prune. La bouche moelleuse reste fraiche grâce à un bel équilibre entre sucre et acidité. Le palais retrouve les fruits qui avaient enchantés le nez. La finale liquoreuse sur les fruits secs laisse un bon souvenir.
Dans une bouteille de 37,5 cL
AOC Vin de paille – Jura – France
Vigneron : Lambert – Le Chateley – Jura -France
Se déguste avec : un dessert, du chocolat, à l’apéritif avec du foie gras…


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31,10 TTC

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Description

L’élaboration particulière du Vin de Paille et les arômes qu’il développe en font un vin remarquable. Ses grappes sont sélectionnées avec la plus grande attention afin de ne retenir que les plus beaux fruits. Les grappes sont récoltées manuellement, elles sont sélectionnées sur le pied pour leur parfait état sanitaire. Elles sont ensuite séchées dans les greniers sur la paille, suspendues ou sur des caissettes, 3 ans de vieillissement en fût.
Conservés ainsi, les grains de raisin vont se concentrer en sucre tout en se déshydratant.
La Robe : Selon la vinification, le vin de paille se pare du jaune doré intense ou de la douceur du caramel blond. Il est même parfois acajou, ou ambre mais toujours brillant et limpide.
Le Bouquet : Le nez explose, gagné pas un arc-en-ciel d’arômes fruités. Vous y découvrirez la marmelade d’orange, de prune, de coing. Les fruits exotiques comme l’ananas et les dattes confites. Et même le thé et les épices…
En Bouche : Laissez-vous emporter par la suave légèreté du vin de paille. La parfaite harmonie entre l’alcool, le sucre et l’acidité. Le palais retrouve les fruits qui avaient enchanté le nez, avec une impression de richesse et de densité.

Informations complémentaires

Poids 0.81 kg
Origine

France – Jura

Label

AOP, HQE

Cépage

Assemblage

Couleur

Blanc

Année

2016

Alc Vol

16°

Volume en cl

37.5

Producteur

Domaine Vandelle

Prix au litre

82.93

Allergène

contient des suflites