Macvin - Domaine Philippe Vandelle - à Etoile

Le Macvin du Jura appartient au club français très fermé des mistelles (ou vins de liqueur) d’AOC, le seul à être issu d’une eau de vie de raisin et non de vin.
L’eau de vie de marc utilisée pour la fabrication du Macvin du Jura est obtenue par la distillation du marc du Jura. Elle doit rester au moins 18 mois en fûts de chêne avant l’élaboration du Macvin du Jura.
Plus précisément, le Macvin du domaine Vandelle possède un nez de fruits confits en compotés avec des arômes de vanille, de cannelle. Il reste un vin moelleux et équilibré.
Dans une bouteille de 75cL
AOC macvin et AOC Etoile
Vigneron : Domaine Vandelle – Jura – France

21,70 TTC

Rupture de stock

Description

Connu depuis le XIVe siècle, le Macvin du Jura est obtenu à partir de jus de raisin non fermentés, les moûts, auquel on intègre un tiers de marc. Il est élevé au minimum pendant 12 mois en fûts de chêne et doit présenter entre 16° et 22° d’alcool pour obtenir l’AOC. Les cinq cépages jurassiens, Trousseau, Poulsard, Pinot Noir, Chardonnay et Savagnin, répertoriés dans l’AOC “Côtes du Jura” sont tous autorisés dans la production de moûts destinés au Macvin du Jura. Le Macvin du Jura peut donc être blanc ou rouge bien que la plupart des vignerons le produisent blanc.
La Robe : Le Marc conjugué au moult de raisin donne au Macvin sa teinte jaune d’or, ou parfois rouge, à l’intensité profonde.
Le Bouquet : Laissez-vous séduire par ce surprenant mariage de fruité, de douceur et de puissance. Vous percevez les notes fruitées de poire, de mirabelles et de marmelade. Mais aussi les épices tels que la cannelle, le clou de girofle ou l’anis.
En Bouche : D’une belle complexité, le Macvin exhale dans le verre tous ses arômes fruités et confits qui se chevauchent avec délectation.

Informations complémentaires

Poids 1,3 kg
Origine

France – Jura

Label

AOP, HQE

Cépage

Assemblage

Couleur

Blanc

Année

2019

Alc Vol

17.5°

Volume en cl

75

Producteur

Domaine Vandelle

Prix au litre

28.93

Allergène

contient des suflites