Fondue comtoise

Fondue comtoise “maison” :

Notre mélange de 3 comtés râpés par nos soins – comté jeune (pour le fondant) – comté affiné – comté vieux (pour le goût)
Idéal pour une fondue Franc-comtoise.

Comptez 200 g par personne.

Consultez nos recettes   ” lien

5,20 TTC

En stock

Description

Fondue Comtoise :

La fondue comtoise est composée de 3 comtés pour retrouver toutes les caractéristiques d’une bonne fondue : du 6 mois pour l’onctuosité et les filaments, du Fruité pour l’équilibre et le goût, et enfin du vieux comté pour apporter du caractère et du peps au mélange.

Recette : pour fondue aux comtés (la plus simple et rapide) : Frotter le fond du caquelon avec un peu d’ail, mettre 5/10cl de vin blanc sec (du Jura bien sûr un chardonnay en Côte du Jura de chez Lambert) frais typé mais pas trop. Faire fondre petit à petit le fromage en tournant avec votre cuillère en bois (du Jura bien sûr) c’est fondu ! c’est prêt ! c’est bon ! (Le plus long c’est de couper le pain) 1 Kg Net pour 4 ou 5 personnes

-Le truc : gardez un petit fond de verre de vin, mélangez une cuillère de maïzena et ajoutez en fin de cuisson en mélangeant bien
-Les options : le petit Kirsch de Fougerolles, les cèpes, le jaune d’œuf pour finir le caquelon
-Le conseil : « moi c’est nature »

Composition : lait entier de vache, présure, sel, ferments lactiques
Valeurs énergétiques : pour 100grs : 1735 KJ/417 Kcal
Matière grasse 34grs dont acides gras saturés 20grs, Glucides : 0.5grs dont sucre < 0.5grs, Protéines : 28grs, Sel : 0.8grs


Vous trouverez nos différents comtés par ici.

Découvrez toutes nos nouveautés sur Facebook et Instagram.

Informations complémentaires

Poids 0,4 kg
Poids

200 g

Origine

France – Doubs

Label

AOP, Comté, Moins de 100 km

Producteur

Vagne

Prix au kilo

25

Allergène

lait

Nous ne pouvons plus envoyer de produits frais car les délais de livraison ne sont pas garantis pour Noël.
En nous excusant…