Description
Paipé Fier :
Le Paipé Fier est parfait lorsque l’on a pas le temps de faire à manger. Il ne vous restera plus qu’à réchauffer votre plat pour déguster un plat typique de la région.
Retrouvez cette nouvelle gamme de plats cuisinés. Des recettes traditionnelles Franc-Comtoise avec les produits régionaux prêt a être consommé.
Ce plat du terroir est particulièrement apprécié en hiver.
Producteur : Conserveries Jacot Billey depuis 1935
A retrouver également : Les préparations à tartiner de Jacote pour des apéritifs réussi.
Composition : Pomme de terre (40%), saucisse de Montbéliard, cornichons, vin rouge, eau, amidon de maïs, sel, poivre
Pour 1 personne.
Les instructions de cuisson sont disponible sur l’étiquette du produit.
Histoire : Dès le XVI siècle, on rencontre chez les habitants du Pays de Montbéliard un goût très prononcé pour les plats en sauce acidifiés. A table, le verjus ou le vinaigre sont utilisés quotidiennement et permettent de rompre la monotonie des repas. Ainsi l’un des plats traditionnels cuisiné encore aujourd’hui par les familles montbéliardaises est le « Paipé fier ». Il s’agit d’un ragoût de pommes-de-terre avec des saucisses et des œufs durs, relevé d’ail, de thym, de laurier, de girofle et de vinaigre. L’origine de ce plat est germanique : «Paipé fier » vient de « peppe » qui signifie « bouillie, soupe » et « fier » qui signifie « acide ».
Doubs Direct à Besançon et doubs-direct.fr
Pour acheter des produits régionaux en circuit court: nous avons acheté directement aux producteurs de la région Franche-Comté. Nous sommes donc le seul intermédiaire et pour les fromages: comté, morbier, mont d’or, et cancoillotte… ou pour les charcuteries du Haut Doubs comme la Morteau, montbéliarde, jambons… Il n’y a pas mieux ! Tout en rémunérant justement les agriculteurs, artisans afin de maintenir un lien durable et profitable. Depuis près de 12 ans nous démontrons qu’un autre commerce est possible au centre ville: proximité et service sans les “multinationales agroalimentaires”.
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