0

Miel SAPIN Franche-Comté 500g

Miel de Sapin de Franche-Comté

Pot plastque de 500g

Ce produit n'est plus en stock


Prévenez-moi lorsque le produit est disponible

11,50 € TTC

23,00 € par kg

Miel typique de mieilat, très foncé avec des irisations vertes, boisé et résineux, il est caractéristique de la production des Vosges et du Jura ; on le trouve aussi en Auvergne et dans les Pyrénées.
À la différence de la grande majorité des miels obtenus à partii du nectar des fleurs, le miel de sapin est fourni par une autre matière première : le mieilat, une excrétion produite par les pucerons qui vivent sur plusieurs variétés de résineux, le sapin pectine, l'épicéa et le sapin blanc. 
Bien que sa récolte soit irrégulière et son prix élevé, il est très apprécié pour plusieurs raisons : un arôme prononcé et séduisant, une saveur balsamique très typée, avec des notes de pain grillé, alliée à une douceur marquée, et en outre une excellente conservation.
Il reste longtemps liquide et son pouvoir sucrant est moins élevé que chez d'autres miels.

Très foncé, avec des variantes selon les régions irisé de vert en Alsace et dans les Vosges, plus noir dans le Massif central. À son arôme prononcé, boisé, se mêlent des effluves de résine.
Son goût se révèle malté, balsamique, mais conserve néanmoins sa douceur caractéristique.

Notes et informations complémentaires sur le miel de sapin
Les sapins ne fleurissent pas et pourtant...
Le miel de sapin est exceptionnellement riche en oligoéléments comme le phosphore, le potassium, le calcium, le soufre, le magnésium, le zinc, le bore, le fer ou le cuivre.

La récolte du miellat dépend avant tout de la présence de pucerons spécifiques dont les abeilles prélèvent les excrétions.

http://www.guide-du-miel.com/lesmiels/Miel-de-sapin.html

Donnez votre avis

Miel SAPIN Franche-Comté 500g

Miel SAPIN Franche-Comté 500g

Miel de Sapin de Franche-Comté

Pot plastque de 500g

Donnez votre avis

Produits similaires